Thực đơn chuẩn hằng ngày dành cho người cao huyết áp

Bệnh huyết áp luôn là một điều đáng quan tâm, cách điều trị bệnh cao huyết áp bằng thuốc và những thói quen tích cực luôn nhận được sự quan tâm từ mọi người. Trong đó phương pháp kiềm hãm huyết áp đang được quan tâm nhất chính là thay đổi chế độ ăn.

Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về chế độ ăn DASH. Đây là một chế độ ăn không cung cấp tên của một số loại thực phẩm cụ thể, mà nó sẽ khuyến nghị chúng ta sử dụng các phần thức ăn với nhiều loại thức ăn khác nhau. Tùy vào lượng calo tiêu thụ, mà số lượng khẩu phần ăn của mỗi người sẽ khác nhau. Sau đây, hãy cùng tham khảo một số phần ăn dựa trên mức 2000 calo mỗi ngày.

> Người huyết áp cao thì nên tránh những loại thực phẩm nào
> Top 8 loại trà thảo dược tốt cho người huyết áp cao

1. Chế độ ăn DASH:

  • Rau xanh:

Tất cả các loại rau xanh đều nằm trong chế độ này, chính vì thế không cần đắn đo khi dùng rau. Khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ là từ 4 – 5 phần.

  • Trái cây:

Nhiều loại trái cây khác nhau được đề xuất trong chế độ DASH, bạn có thể tham khảo một số loại trái cây sau: lê, táo, dâu tây, đào, trái cây nhiệt đới, ... những loại trái cây này bạn có thể ăn từ 4 5 khẩu phần ăn mỗi ngày.

  • Chất đạm:

Chất đạm được lấy từ thịt gà nạc, thịt cá, ... bạn cũng có thể ăn tối đa 6 khẩu phần mỗi ngày. Đối với những loại thịt đỏ như: thịt bò, thịt cừu, ... bạn chỉ nên ăn khoảng 1 2 lần mỗi tuần.

  • Các loại ngũ cốc nguyên hạt:

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt có thể kể đến như: gạo lứt, lúa mì, hạt diêm mạch, bánh mì ngũ cốc, bột yến mạch, ... Bạn có thể sử dụng tới 6 8 khẩu phần trong ngày.

  • Những loại thực phẩm béo và dầu:

Bạn chỉ nên sử dụng dầu thực vật thay vì sử dụng các loại dầu dành cho động vật. Những loại dầu thực vật bạn nên sử dụng có thể kể đến như: dầu cải, dầu ngô, dầu oliu, bơ thực vật, ... . Đối với những loại này, bạn nên dùng từ 2 – 3 khẩu phần ăn mỗi ngày.

2. Thực đơn chuẩn hằng ngày dành cho người cao huyết áp:

Sau đây, để giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn này, chúng ta hãy cùng tham khảo qua các món ăn sử dụng trong 1 tuần cho người cao huyết áp dựa vào chế độ DASH nhé:

  • Thứ 2:

Đối với buổi sáng, thay vì các loại đồ ăn khó tiêu, bạn có thể thử sử dụng bột lúa mạch hoặc bột yến mạch,... các loại bột thuộc nhóm ngũ cốc nguyên hạt, sau đó sử dụng thêm 1 ly sữa tách kem là đủ. Tiếp theo là với lúc ăn nhẹ, bạn có thể ăn thêm 1 quả táo hoặc đào kèm với 1 hộp sữa chua ít béo. Khi đến buổi trưa, thay vì ăn cơm bình thường, bạn hãy thử ăn bánh mì sandwich kèm với gà nạc. Và khi tối đến, bạn có thể sử dụng phi lê cá tuyết áp chảo để đổi vị.  

  • Thứ 3:

Vào buổi sáng, hãy bắt đầu ngày bằng một ổ bánh mì bơ thực vật, kèm với đó là một cốc nước ép trái cây hoặc nước vắt cam. Đến giờ ăn nhẹ, hãy bổ xung cho cơ thể một trái cam tươi. Và khi trưa đến, hãy sử dụng cơm thịt gà luộc kèm với phô mai ít béo. Bữa xế của bạn nên là các loại trái cây hoặc sữa tách béo. Sau cùng hãy kết thúc ngày bằng cơm gạo lứt ăn kèm thịt heo xào ớt chuông.

  • Thứ 4:

Bắt đầu ngày mới bằng bột yến mạch hoặc các loại ngũ cốc dinh dưỡng kèm sữa tác kem. Có thể sử dụng chuối vào bữa ăn nhẹ của bạn. Đến giờ ăn trưa, hãy sử dụng bánh mì ngũ cốc ăn kèm với cá ngừ nhé. Và khi giữa chiều đã thấy hết năng lượng, bạn có thể bổ xung thêm bánh quy kèm mứt dứa. Tối đến hãy thử ăn cá hồi áp chảo kèm khoai tây nghiền hoặc rau luộc để kết thúc ngày.

  • Thứ 5:

Chọn phở để ăn sáng sẽ là bữa sáng hoàn hảo, sau đó có thể sử dụng thêm các loại nước ép trái cây. Trưa hôm đó, hãy sử dụng cơm gạo lứt kèm salad trộn cá ngừ để ăn. Bữa xế có thể bổ xung bằng các loại trái cây như: lê, táo, ... Và cuối này hãy thử ăn ức gà nấu đậu kèm bông cải luộc nhé.

  • Thứ 6:

Bạn có thể mở đầu buổi sáng bằng trứng luộc kèm thịt gà xông khói và cà chua ăn kèm. Trong giờ nghỉ có thể sử dụng thêm 1 trái táo và ăn trưa bằng miến cua cùng rau trộn. Hãy ăn xế bằng salad hoa quả nhé. Và cuối ngày hãy sử dụng thử spaghetti.

  • Thứ 7:

Hãy bắt đầu ngày hôm nay với bánh ướt và nước ép trái cây, sau đó ăn nhẹ bằng một vài loại trái cây có lợi cho sức khỏe nhé. Bữa trưa nên ăn gà nướng kèm với rau và nên ăn xế bằng sữa chua ít béo. Cuối cùng hãy kết thức ngày bằng bò bít tết kèm khoai tây nghiền.

  • Chủ nhật:

Hãy mở đầu ngày cuối tuần bằng bánh cuốn và một ly nước cam vắt chẳng hạn. Sau đó ăn nhẹ bằng xoài hoặc lê. Đến trưa, hãy sử dụng bánh quy kèm salad bò và bữa ăn xế là một ít ngũ cốc nguyên hạt kèm sữa tách béo. Cuối cùng hãy kết thúc ngày bằng cá áp chảo kèm salad hoa quả.

Trên đây là những điều khái quát về chế độ ăn DASH và thực đơn mẫu bạn có thể tham khảo dành cho người cao huyết áp. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho mọi người những kiến thức cần thiết về cách ăn này, từ đó, đưa ra phương pháp sử dụng phù hợp nhằm đem lại một sức khỏe tốt cho bản thân