Nhận biết bột sắn dây nguyên chất và bột sắn dây pha trộn

Chắc hẳn Bột Sắn Dây là loại thực phẩm khá quen thuộc với mọi gia đình. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin, protein, sắt, magie, canxi, photpho… Bột sắn dây không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, Làm mát cơ thể,...mà còn có tác dụng chữa một số bệnh thông thường như cảm sốt, nhứt đầu, nhiệt miệng,...Mua bột sắn dây ở đâu? kinh nghiệm chọn mua bột sắn dây thật? là điều băn khoăn của không ít người. Bài viết sau đây shopthaoduoc.vn xin bật mí cách chọn mua bột sắn dây đúng chuẩn và nơi bán Bột Sắn Dây uy tín, chất lượng mà bạn có thể yên tâm sử dụng.

1. Phân biệt bột sắn dây nguyên chất và Bột sắn dây bị pha trộn

Bột sắn dây nguyên chất cũng rất dễ nhận biết, bạn làm như sau nhé!

> Thời điểm uống bột sắn dây tốt nhất là khi nào?
> Bột sắn dây - Thảo dược dân dã nhiều tác dụng chữa bệnh

Cách 1: Thử bằng cách nếm bằng miệng

Bột sắn dây thật: Bột sắn dây có độ sắc cạnh, hạt to, có màu trắng đục, ngửi sơ qua sẽ thấy mùi thơm rất đặc trưng của sắn dây. Bỏ miếng bột sắn dây vào miệng và cắn sẽ thấy bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan cực nhanh trong miệng và cảm nhận thấy ấm ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra, ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, không có tạp chất trong miệng.

Bột sắn dây giả/ bị pha trộn: Nếu bột bị pha trộn hoặc kém chất lượng, người ta sẽ trộn các bột khác vào vì mục đích lợi nhuận, bởi thế cho nên bột không có độ sắc cạnh như bột sắn dây nguyên chất, hạt dễ vỡ vụn. Màu trắng hơi ngà, ngửi sẽ không cảm nhận thấy mùi thơm đặc trưng của sắn dây, hoặc có mùi lạ. Khi cho vào miệng cắn thì sẽ thấy viên bột mềm, không giòn. khi bột tan sẽ thấy lợn cợn trong miệng.

Cách 2: Hòa tan bột sắn dây với nước

Bột sắn dây thật: Hòa tan 1 muỗng cafe bột sắn dây vào 1 cốc nước, khuấy thật nhuyễn cho bột tan ra, sau đó rót vào 1 cốc khác, nếu như đáy cốc không còn đọng lại tí lợn cợn nào, thì đó là bột sắn dây nguyên chất, đã được lắng lọc kĩ.

Tốn thời gian hơn, bạn có thể chờ 3-4 tiếng, cho bột lắng xuống dưới đáy cốc. Sau đó bạn đổ nước đi, đáy cốc vẫn còn đọng lại 1 lớp bột rất khó cạy, máu trắng như lúc ban đầu, thì đó mới là bột sắn dây tốt.

Bột sắn dây giả/ bị pha trộn: Bạn cho muỗng sắn dây vào nước sau đó có khuấy tan đến mấy đi nữa thì vẫn có 1 lớp lợn cợn dưới đáy cốc, không hòa tan được hết, đó là loại bột kém chất lượng, bị pha trộn, hoặc bột giả.

Cách 3: Pha bột sắn dây với nước sôi

Bột sắn dây thật: Bạn lấy khoảng 3 muỗng cafe sắn dây hòa tan với 1 bát nước trắng cho vào nồi, khuấy thật đều cho bột tan ra, sau đó bật lửa nấu trong vòng 10 phút, vừa nấu vừa đảo đều tay. Khi bột chín sẽ thấy bột sánh lại (hồ hóa) chuyển màu trong, có thể nhìn thấy tận đáy, thì đó là bột sắn dây nguyên chất, chất lượng rất tốt đấy.

Bột sắn dây giả/ bị pha trộn: Bột không chuyển màu trong, không sánh lại (không bị hồ hóa), hoặc vẫn còn nhiều cục bột trắng không tan.

Cách 4: Pha 2 cốc sắn dây và nếm thử từng loại để so sánh

Bột sắn dây thật: Vị thanh mát, thơm mùi sắn dây, uống vào sẽ có vị ngọt hậu cảm nhận ngay ở cuống lưỡi, nóng sốt nhẹ bạn dùng 3-4 muỗng bột sắn dây pha nước uống sẽ cảm thấy tác dụng ngay.

Bột sắn dây giả/ Bị pha trộn: Những loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, thậm chí có cả mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.

Lưu ý:

Bột sắn dây ngoài bắc họ thường ướp hương bưởi, rất dễ bị mốc, hoặc nhiều người cố tình ướp hương bưởi để làm mờ đi hương vị của bột sắn, gây khó nhận biết bột thật, bột bị pha trộn. Vì vậy, bạn nên mua bột sắn dây nguyên chất, thật khô, thật giòn để có thể để lâu, mà dễ nhận biết bột thật với bột giả.

Bột sắn dây thật khi pha sẽ có màu trong, uống vào cảm giác ngọt hậu, thơm mùi sắn dây.

2. Nhận biết sắn dây cao sản (sắn dây Trung Quốc)

Củ sắn dây xuất xứ Trung Quốc rất tròn, rất lớn.
Sắn dây Trung Quốc từ khi trồng tới khi thu hoạch chỉ 6 tháng.
Sắn dây cao sản Trung Quốc trồng được hầu hết ở các vùng tại Việt Nam.
Mùi vị và hương thơm của bột sắn dây Trung Quốc có mùi hắc, rất nồng, có khi còn có mùi chua.
Bột làm từ sắn dây Trung Quốc luôn có màu trắng tinh.
Sản lượng làm từ Sắn dây Trung Quốc cao gấp đôi sắn dây Việt Nam.

Bột Sắn dây rất mát, lành tính, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như có thể trị nóng sốt, nhiệt miệng, nóng trong người, giải độc rượu và làm đẹp,..Nhưng mua phải bột sắn dây giả, bột bị pha trộn thì có thể tiền mất tật mang. Chính vì vậy khi mua bột sắn dây, bạn không nên ham rẻ mà có thể mua trúng loại bột giả, kém chất lượng. Hãy kiểm tra thật sự cẩn thận trước khi mua, hoặc mua bột sắn dây ở những địa chỉ uy tín, sẽ tránh gặp những rủi ro trên.