Shop thảo dược

Điểm mặt top 5 thực phẩm gây ung thư hàng đầu bạn cần biết

Theo Tổ chức Y tế thế giới cho biết mỗi năm nước ta ghi nhận thêm 120.000 trường hợp mắc ung thư và cũng là nước có số lượng bệnh nhân ung thư chết cao nhất thế giới với khoảng 96.000 người chết/năm, tương ứng 264 người chết mỗi ngày,... Vì vậy, việc tìm kiếm những giải pháp ngăn ngừa ung thư là rất cần thiết.
Chúng ta đang sống trong một môi trường ô nhiễm, khắp nơi tràn ngập thực phẩm bẩn, thực phẩm chứa hóa chất độc hại,... Không những thế việc thiếu kiến thức về phòng chống ung thư cộng với lối sống buông thả, ăn uống không khoa học,... đã dẫn tới tỉ lệ ung thư ở nước ta ngày một gia tăng. Bài viết sau đây, shopthaoduoc.vn xin điểm mặt 5 loại thực phẩm làm tăng tỉ lệ ung thư nếu chúng ta sử dụng hằng ngày.

> Ung thư sẽ còn lâu mới tấn công được bạn nếu bạn làm theo những cách này

1. Thực phẩm chế biến sẵn,thực phẩm đóng hộp

Các nhà khoa học đã chứng minh thực phẩm được chế biến sẵn, hay thực phẩm đóng hộp cực kì có hại cho sức khỏe. Điển hình là xúc xích, thịt nguội, thịt hộp, lạp xưởng, thịt bò khô, mực tẩm gia vị, thịt hun khói ,...Vì trong quá trình sản xuất, để bảo quản thực phẩm được lâu, các nhà máy đã sử dụng nhiều chất hóa học, chất bảo quản, muối, đường, phẩm màu nhân tạo... Bạn tin những lời quảng cáo rằng những thực phẩm này tốt cho sức khỏe, không sử dụng hóa chất, không chất bảo quản,... Đừng mơ nữa, tất cả chỉ nhằm phục vụ lợi ích thương mại, lợi nhuận là cái đầu tiên mọi doanh nghiệp đều phải hướng đến.

Các nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chỉ ra các loại phụ gia thực phẩm chính là một trong các hóa chất làm tăng khả năng ung thư nhiều nhất. Các loại thực phẩm sử dụng phẩm màu công nghiệp hay thực phẩm hun khói cũng nằm trong nhóm này, chúng chứa nhiều chất hóa học độc hại cho cơ thể con người, xứng đáng đứng ở vị trí đầu tiên trong danh sách các thực phẩm bạn nên loại bỏ ngay khỏi bữa ăn hằng ngày.

Tạp chí Journal of Clinical Nutrition của Mỹ đã công bố một công trình nghiên cứu nhiều năm, một chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày thêm 10%, và ở đất nước mặt trời mọc Nhật Bản điều này đã được chứng minh. Nhật bản là quốc gia có tuổi thọ trung bình người dân cao nhất thế giới, nhưng trong các bệnh mà họ mắc phải, thì bệnh ung thư dạ dày có tỉ lệ rất cao, vì người dân ở đây có thói quen ăn mặn, và sử dụng nhiều thực phẩm ngâm, muối chua.

2. Thịt đỏ

Thịt đỏ là những loại thịt có màu đỏ khi còn tươi, và khi nấu lên sẽ chuyển màu sẫm thì mọi người cần cảnh giác. Nhóm thực phẩm này bao gồm: Thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt lợn và các loại tương tự.

Một nghiên cứu của Viện nghiên cứu Y khoa quốc gia Hoa Kỳ (NIH) tiến hành theo phương pháp gửi bộ câu hỏi tới hơn nửa triệu người Mỹ có độ tuổi từ 50-71, nghiên cứu này thực hiện trong suốt 10 năm và đã đưa ra kết luận: Những người ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sống ít thọ hơn những người ăn lượng ít hơn.

Theo đó, những người ăn hơn 113g/1000kcal thịt đỏ mỗi ngày có nguy cơ tử vong do ung thư hoặc các bệnh về tim mạch nhiều hơn từ 1,3-1,5 lần so với những người chỉ ăn khoảng 20g/1000kcal mỗi ngày.

Một nghiên cứu khác đã theo dõi 72.113 phụ nữ khỏe mạnh trong 18 năm (từ 1984-2002) để tìm hiểu sự ảnh hưởng của thành phần trong chế độ ăn với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

Kết quả cho thấy: Những người có chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, và tử vong sớm hơn do các bệnh khác nhau so với những người ăn nhiều rau củ quả, cá, gia cầm, các loại ngũ cốc nguyên cám.

Những thực phẩm nếu ăn kèm với nhau có thể mất mạng bạn nên biết

3. Đường

Trước đây bệnh ung thư từng rất hiếm gặp trong xã hội truyền thống cho tới khi chất lượng cuộc sống được nâng cao, con người ta ăn uống theo chế độ Phương Tây, giàu chất béo. các nhà nghiên cứu nhận thấy sự gia tăng rõ rệt của bệnh ung thư.

Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học hàng đầu thế giới đã phát hiện ra rằng hàm lượng insulin trong máu càng cao thì khả năng phát triển ung thư càng mạnh. Chính vì vậy, 1 chế độ ăn ít đường, hạn chế tối đa các thực phẩm có nhiều đường, đặc biệt đường đã tinh luyện thì nguy cơ mắc ung thư càng giảm.

Nhưng tại sao ung thư lại xuất hiện khi insulin tăng cao? Đó là bởi insulin có tác động kích thích từ các tế bào đến nhân, các khối u phát triển mạnh. Nói cách khác tế bào ung tư cần đường để phát triển các mô và tế bào của mình. Một chế độ kiêng ăn đường sẽ tạo môi trường không thuận lợi cho ung thư phát triển.

4.Thực phẩm nướng, chiên rán (tái sử dụng dầu ăn)

Dầu ở nhiệt độ cao sẽ bị oxi hóa và tạo ra chất gây ung thư có tên là Dove hydrocarbon đa vòng. Nếu sử dụng thức ăn chiên rán hằng ngày, bạn không những tăng khả năng gây ung thư mà tăng nguy cơ tai biến mạch máu não, các bệnh về tim mạch, huyết áp khác.

Nhiều nghiên cứu cho thấy chất acrylamide được sinh ra từ các món chiên rán làm tăng nguy cơ cao mắc chứng bệnh ung thư buồng trứng và ung thư dạ con gấp 2 lần bình thường. Chất acrolein cũng được sinh ra trong quá trình chiên, rán dầu, rất có hại cho sức khoẻ. Nếu hấp thụ trong thời gian dài, nó có thể ảnh hưởng đến mắt, mũi, đường hô hấp và nghiêm trọng hơn là gây kích ứng niêm mạc dạ dày dẫn đến bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài ra tiêu thụ nhiều đồ chiên còn gây ảnh hưởng xấu đến làn da, phá hủy kế hoạch giảm cân, tăng nguy cơ tiểu đường.

Các đồ ăn chiên, nướng thường rất hấp dẫn, đa phần trong chúng ta đều rất thích ăn, nhưng hãy kiểm soát cơn thèm của mình, hãy nghĩ đến bệnh ung thư mà chọn các thức ăn lành mạnh khác.

> Xem thêm các thảo dược điều trị huyết áp cao

5. Uống nhiều rượu

Cơ quan nghiên cứu ung thư Anh đã cảnh báo: sử dụng nhiều rượu bia, các đồ uống có cồn là nguyên nhân chủ yếu gây ra các bệnh như ung thư gan, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư vòm họng.
Tuy nhiên, có nhiều nghiên cứu cho thấy trong rượu vang đỏ có thành phần chống oxi hóa, có khả năng phòng chống bệnh ung thư, điều này có mâu thuẫn hay không? Xin thưa là hoàn toàn không, bởi vì bí quyết uống rượu vang đỏ là liều lượng sử dụng hằng ngày. Nếu bạn uống rượu vang đỏ quá nhiều cũng có thể dẫn bạn tới những bệnh ung thư, cũng như bạn sử dụng các loại rượu khác.
Ngoài ra ngày nay vì lợi nhuận nên một số các cơ sở sản xuất đã làm rượu giả, rượu bằng hóa chất chứ không phải rượu được nấu từ gạo. Các hóa chất độc hại, không rõ nguồn gốc trong rượu giả cũng dẫn đến khả năng bị ung thư cao.

Trên đây là 5 loại thực phẩm gây ung thư cao mà nhiều người trong chúng ta vẫn thường sử dụng hằng ngày. Hãy là người nội trợ thông thái để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn nhé. Ăn uống là hoạt động cơ bản, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của con người, nhưng ăn sao cho khoa học, ăn sao để phòng bệnh chứ đừng đem bệnh tật qua bữa ăn hằng ngày bạn nhé. 

Chúc mọi người luôn dồi dào sức khỏe và sống An Nhiên!