8 Món Ăn Từ Cá Chép Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
Cá chép từ lâu đã được coi là một thực phẩm quý giá trong ẩm thực và y học cổ truyền Việt Nam. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng chữa bệnh, cá chép không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc tự nhiên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Trong thời kỳ mang thai, việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý và an toàn là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Cá chép với các thành phần dinh dưỡng phong phú như protein, vitamin và khoáng chất, là lựa chọn lý tưởng giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và cải thiện sức khỏe tổng thể của người mẹ. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá một số món ăn bài thuốc từ cá chép, giúp tăng cường sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ trong giai đoạn mang thai.
> 8 Loại Trái Cây Dinh Dưỡng Thường Được Sử Dụng Để Làm Nước Ép
> 5 Món Ăn Bài Thuốc Chữa Bệnh Gout Từ Cá Rô Đồng
Cá chép hầm gạo nếp:
Tác dụng: An thai, bổ khí huyết, trừ mệt mỏi, thiếu máu, lợi sữa.
Nguyên liệu: Cá chép 250g, gừng 1 lát, gạo nếp 200g.
Cách làm: Cá luộc chín, tẩm rượu rồi cho thêm táo và gừng vào nấu cùng cháo đến khi nhừ.
Canh cá chép với táo:
Tác dụng: Dưỡng huyết, hỗ trợ thai phát triển.
Nguyên liệu: Cá chép 500g, đại táo 40g.
Cách làm: Cá làm sạch, cho táo và ít muối vào nấu chín. Ăn hết cá và uống nước canh từ 1-2 lần mỗi tuần.
Cá chép nấu canh đậu đỏ (hạt nhỏ):
Tác dụng: An thai, bổ máu, lợi tiểu, tiêu thũng.
Nguyên liệu: Cá chép 500g, đậu đỏ 150g.
Cách làm: Cá giữ nguyên vảy, nấu cùng đậu đỏ cho đến khi nhừ để ăn cả cái lẫn nước.
Cá chép với a giao (sao):
Tác dụng: Chữa động thai.
Nguyên liệu: Cá chép 500g, a giao (sao) 20g, gạo nếp 100g.
Cách làm: Nấu cháo cá gần chín, thêm gừng, vỏ quýt, muối và ăn liên tục trong một tuần.
Cháo cá chép, rễ gai:
Tác dụng: An thai, chữa mỏi lưng, phù thũng.
Nguyên liệu: Cá chép 400-500g, rễ cây gai 15g, gạo nếp 100g.
Cách làm: Cá làm sạch, nấu lấy nước bỏ xương. Rễ gai sắc lấy nước bỏ bã. Dùng nước cá và nước rễ gai nấu cháo ăn nóng, ngày 2 lần trong 3-5 ngày.
Cháo cá chép, hành, nghệ:
Tác dụng: Lợi tiểu, tiêu phù, lợi sữa.
Nguyên liệu: Cá chép 500g, gạo tẻ 100g, 2 cây hành, bột nghệ, rượu vang, gia vị.
Cách làm: Cá làm sạch, ướp rượu và bột nghệ rồi luộc chín. Lấy nước cá, thịt cá, nấu cháo nhừ rồi cho hành, gia vị vào nấu sôi. Ăn vào buổi sáng và tối.
Canh cá chép đảng sâm – hoàng kỳ:
Tác dụng: Bổ tỳ, kiện vị, lợi tiểu, tiêu phù, an thai, lợi sữa.
Nguyên liệu: Cá chép 500g, đảng sâm 15g, hoàng kỳ 50g.
Cách làm: Đảng sâm và hoàng kỳ cho vào túi vải, nấu cùng cá chép đến khi chín nhừ.
Canh cá chép đen:
Tác dụng: Kiện tỳ, thảm thấp, lợi tiểu, hết phù, an thai.
Nguyên liệu: Cá chép đen 500g, xích tiểu đậu 100g, bạch truật 20g, tang bạch bì 15g, trần bì 10g, hành hoa 3 cây.
Cách làm: Nấu xích tiểu đậu với 2 lít nước cho nở. Các vị thuốc khác cho vào túi vải cùng cá và đậu, ninh đến khi đậu nhừ rồi thêm hành, không cho muối. Ăn cá trước, sau đó ăn đậu và uống canh, ngày 3 lần.
Những món ăn bài thuốc từ cá chép không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu mà còn hỗ trợ điều trị nhiều triệu chứng và bệnh lý thường gặp trong thai kỳ như mệt mỏi, thiếu máu, phù thũng và động thai. Việc sử dụng cá chép trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ đảm bảo sự phát triển toàn diện của thai nhi mà còn giúp người mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh, an lành. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên cân nhắc thêm cá chép vào thực đơn dinh dưỡng của mình để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại. Với những công dụng tuyệt vời và cách chế biến đa dạng, cá chép chắc chắn là một lựa chọn không thể thiếu cho một thai kỳ an toàn và khỏe mạnh.
Theo: Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên - Cây Thuốc Nam (Nhà Xuất Bản Thanh Hóa)