5 Món Ăn Bài Thuốc Chữa Bệnh Gout Từ Cá Rô Đồng
Cá rô đồng thuộc họ cá vược và là một loài cá nước ngọt quen thuộc với người dân Việt Nam, phổ biến ở cả hai miền Nam và Bắc. Loài cá này có khả năng thích nghi tốt, sinh sống trong nhiều môi trường khác nhau như ao, hồ, đầm lầy. Cá rô đồng có màu xanh từ xám đến nhạt, có răng chắc, sắc, xếp thành dãy trên hai hàm. Chúng phát triển nhanh chóng cả trong tự nhiên lẫn trong điều kiện nuôi nhốt, góp phần cung cấp nguồn thực phẩm dồi dào và phong phú cho người dân. Đây là một loại thực phẩm dân dã, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thịt cá giàu đạm (20.3g/100g), ít béo (1.5g/100g) và chứa nhiều khoáng chất như canxi, phosphor, sắt, cùng các vitamin nhóm B. Các món ăn từ cá rô đồng vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, cá rô đồng có vị ngọt, tính bình, giúp bổ khí huyết, cải thiện chức năng tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những người suy nhược cơ thể và tỳ vị yếu. Hơn thế, các bài thuốc từ cá rô đồng còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh gout và các vấn đề sức khỏe khác.
> 3 món ăn dinh dưỡng hỗ trợ điều trị suy nhược thần kinh
> 3 món ăn bài thuốc chữa biếng ăn ở trẻ nhỏ
Canh cá rô đồng với rau cải xanh:
Nguyên liệu: 200g cá rô đồng, 500g rau cải xanh, 1 nhánh gừng nhỏ, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Cá rô được làm sạch, đánh vảy, mổ bụng, bỏ ruột và mang, sau đó rửa sạch nhớt. Đun sôi nước, thả cá rô vào luộc với gừng. Khi cá chín, vớt ra, gỡ lấy thịt và ướp gia vị. Xương cá giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Rau cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 cm. Đun sôi nước xương cá, thêm rau cải và thịt cá vào nấu. Khi canh sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn. Món này nên ăn kèm với cơm trong bữa ăn chính.
Cháo cá rô đồng với đậu xanh:
Nguyên liệu: 3-5 con cá rô đồng, 100g đậu xanh, 100g gạo tẻ.
Cách làm: Cá rô luộc chín, gỡ lấy thịt, xào thơm với dầu hành và gia vị. Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu thành cháo. Khi cháo đã nhừ, thêm thịt cá và gia vị vừa ăn. Món cháo này đặc biệt tốt cho trẻ em bị nóng nhiệt và chậm lớn.
Món cá rô đồng hỗ trợ điều trị bệnh gout:
Nguyên liệu: 2-3 con cá rô đồng, 30g lá lốt, 100g củ cải, 1-2 lát nghệ, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa ngập, đun nhỏ lửa cho đến khi các thành phần chín mềm. Món này nên được ăn thường xuyên để hỗ trợ điều trị bệnh gout hiệu quả.
Canh cá rô đồng với rau má
Nguyên liệu: 3-5 con cá rô đồng, 150g rau má.
Cách làm: Nướng cá rô, sau đó gỡ lấy thịt. Xương cá giã nhuyễn, lọc lấy nước. Rau má rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước xương cá, cho rau má vào, thêm vài lát gừng và gia vị. Món canh này giúp thanh nhiệt, đặc biệt hữu ích cho người bị ho có đờm vàng do phế nhiệt.
Canh cá rô với rau nhút
Nguyên liệu: 200g cá rô đồng, 200g rau nhút.
Cách làm: Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt và ướp gia vị. Xương cá giã nhuyễn, lọc lấy nước, kết hợp với nước luộc cá. Rau nhút bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi nước cá, thêm thịt cá, đợi sôi lại thì cho rau nhút vào, nêm gia vị vừa ăn. Món canh này giúp bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận trường và an thần, rất tốt cho những người bị suy nhược thần kinh và táo bón.
Với những món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng từ cá rô đồng, chúng ta có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và dược liệu của loại cá này. Việc kết hợp cá rô đồng vào bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp làm phong phú thực đơn mà còn góp phần nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng các bài thuốc từ cá rô đồng để trải nghiệm sự khác biệt và lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại.
Theo: Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên - Cây Thuốc Nam (Nhà Xuất Bản Thanh Hóa)