Dùng bột tỏi trong chế biến món ăn như thế nào?
Bột tỏi là một trong những loại gia vị không còn xa lạ gì với những người yêu bếp. Chúng không chỉ giúp món ăn trở nên ngon hơn mà còn đem lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên vẫn chưa có nhiều người thật sự hiểu được cách sử dụng loại gia vị này trong việc chế biến món ăn. Dưới đây là một vài công thức sử dụng bột tỏi trong chế biến món ăn mà bạn có thể tham khảo.
Những món ăn ngon sử dụng bột tỏi:
Bột tỏi là một trong những loại gia vị có mùi hương đặc trưng, có khả năng làm nổi bật hương vị món ăn. Chính vì vậy mà không chỉ ở nước ta, loại bột này còn được sử dụng ở rất nhiều nơi trên thế giới. Chúng thường được dùng để ướp vào thực phẩm trước khi chế biến. Bên cạnh đó, bột tỏi còn đem đến rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Dưới đây là một vài công thức chế biến món ăn mà bạn có thể tham khảo để chế biến cùng với bột tỏi cho bản thân hoặc người trong gia đình.
> Cách sử dụng bột ớt để nấu những món ăn ngon
> Cách sử dụng bột hành tím để chế biến món ăn
Thịt bò viên nướng sốt cà chua:
Để chế biến được món ăn này, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:
500gr thịt bò nạc.
1 chén gạo trắng.
Một ít nước.
1/3 muỗng cà phê bột tỏi.
Nửa muỗng cà phê hạt tiêu.
1/2 củ hành tây.
1 muỗng cà phê muối.
1 lon sốt cà chua.
2 muỗng cà phê nước sốt Worcetershire.
Đầu tiên ta sẽ tiến hành chế biến phần thịt bò viên. Bạn cần thực hiện lần lượt theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Phần thịt bò nạc sau khi mua về ta sẽ rửa sạch rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Nếu không có máy xay thì khi mua thịt bò bạn có thể nhờ sự giúp đỡ của người bán hàng. Đối với hành tây, ta gọt bỏ vỏ và rửa sạch chúng với nước rồi thái thật nhỏ. Tiếp theo, ta vo gạo trắng với nước cho sạch.
Bước 2: Tiến hành tạo hành cho thịt bò viên nướng.
Ở giai đoạn này, chúng ta sẽ khởi động và thiết lập nhiệt độ ở 117 độ C để làm làm nóng lò nướng trước khi sử dụng. Sau đó, ta cho hết phần thịt bò đã chuẩn bị vào một chiếc tô rồi cho thêm gạo trắng, hành tây, 1/2 chén nước cùng với bột tỏi và một số loại gia vị khác vào và tiếp tục trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến, ta sẽ sử dụng một chiếc muỗng múc để một lượng hỗn hợp thịt rồi nặn tròn thành từng viên vừa ăn. Ta cứ làm tương tự như vậy với phần thịt còn lại cho đến khi hết hỗn hợp. Cuối cùng, ta chỉ cần phết một chút dầu ăn vào khay nướng để chống dính và cho từng viên thịt vào. Ở bước này, ta không nên xếp thịt ở quá gần nhau để tránh trường hợp chúng bị dính vào nhau.
Bước 3: Chế biến sốt.
Ta cho nước sốt Worcestershire ra bát rồi cho thêm một ít sốt cà chua và nước lọc vào hòa tan. Sau đó trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau. Sau khi hồn hợp đã hòa quyện, ta sẽ đổ phần nước sốt này lên các viên thịt rồi các bạn phủ một tấm giấy bạc lên miệng khay nướng rồi cho khay nướng thịt vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.
Bước 4: Nướng thịt bò viên.
Chúng ta sẽ tiến hành nướng thịt khoảng 45 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Sau khi đã hết thời gian, bạn nên mở tấm giấy nướng ra và kiểm tra phần thịt bên trong. Nếu thịt chưa được chín thì các bạn có thể nướng thêm 15 phút nữa. Đợi đến khi thịt chín là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn hết sức hấp dẫn.
Gà xốt chua ngọt:
Bên cạnh thịt bò viên, gà xốt chua ngọt cũng là một món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Khi kết hợp với bột tỏi, món gà xốt chua ngọt sẽ còn ngon và thơm hơn gấp nhiều lần. Để chế biến được món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị:
450g thịt gà nạc.
2 quả trứng gà.
120gr bột ngô.
60ml dầu ăn.
Bột tỏi.
180gr đường.
120ml giấm.
15 ml sốt tương.
60 ml sốt cà.
Một ít muối và tiêu xay.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu kể trên, chúng ta hãy cùng bắt tay vào chế biến món gà xốt chua ngọt:
Bước 1: Rửa sạch và cắt gà thành nhiều miếng nhỏ khoảng 1-1.5cm. Tiếp theo, cho phần gà vừa cắt vào bát lớn, thêm muối, tiêu xay vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho thêm một ít bột ngô và trộn đều tay để gà được áo đều bởi bột.
Bước 3: Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành pha sốt chua ngọt bằng các cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần xốt vào bát, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp và cho dầu vào, đợi đến khi dầu nóng thì chúng ta sẽ cho gà vào chiên đến khi thấy gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.
Bước 5: Khởi động và thiết lập nhiệt độ ở 160 độ C để làm làm nóng lò nướng trước khi sử dụng. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, cho gà vào và rưới xốt chua ngọt đã chế biến đều lên khắp bề mặt các miếng gà.
Bước 6: Cuối cùng chúng ta sẽ nướng gà trong khoảng 55 phút. Lưu ý, trong quá trình nướng, bạn nên đảo đều gà 15 phút một lần để thịt có thể chín đều hơn.
Trên đây là một vài cách sử dụng bột tỏi để tạo nên các món ăn ngon, thay đổi khẩu vị cho bản thân và gia đình. Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại bột gia vị này, từ đó có thể sử dụng chúng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày để vừa nâng cao hương vị lại tăng cường sức khỏe.