Cách sử dụng bột hành tím để chế biến món ăn
Được sản xuất bằng phương pháp sấy lạnh hiện đại, bột hành tím vẫn giữ được hương vị cùng với những thành phần dinh dưỡng vốn có. Đồng thời, nếu so với với hành tím tươi thì bột hành tím còn có thể bảo quản một cách dễ dàng hơn rất nhiều. Chính vì vậy loại gia vị này đang dần được sử dụng để thay thế cho nguyên liệu tươi. Vậy đâu là những món ăn thích hợp để sử dụng cùng với bột hành tím? Sau đây là một vài gợi ý về cách sử dụng loại bột gia vị này để chế biến món ăn mà bạn có thể tham khảo.
Những món ăn ngon sử dụng bột hành tím:
Với mùi hương đặc trưng, bột hành tím phù hợp nhất để tẩm ướp gia vị trước khi chế biến. Không chỉ vậy, loại gia vị này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài công thức sử dụng bột hành tím mà bạn có thể tham khảo để chế biến thành những món ngon cho bản thân hoặc những người trong gia đình.
> Top những mẫu thực đơn hằng ngày chuẩn dành riêng cho người muốn giảm cân
> Những món ăn ngon từ khổ qua rừng
Bột hành tím ướp nhân bánh bao:
Việc sử dụng bột hành tím để ướp nhân bánh bao sẽ góp phần giúp mùi hương trở nên quyến rũ và độc đáo hơn. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Vỏ bánh bao làm sẵn.
Thịt heo xay.
Nấm mèo.
Trứng cút.
Bột hành tím.
Ngò rí.
Dầu ăn.
Sữa tươi không đường.
Và các loại gia vị khác.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, ta hãy cùng bắt tay vào chế biến món ăn này.
Đầu tiên bạn cần luộc trứng cút khoảng 10 phút trên lửa vừa. Đến khi trứng chín thì vớt ra và bóc vỏ. Phần nấm mèo đem ngâm khoảng 10 - 15 phút trong nước đến khi nấm nở rồi mang đi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Đối với thịt heo xay, ta tiến hành ướp theo công thức: 2 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tiêu, một ít bột hành tím và trộn đều.
Sau khi chuẩn bị xong ta sẽ bắt đầu gói bánh. Đầu tiên, bạn cần thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy 1 ít nhân rồi cho trứng cút vào giữa và vo tròn lại đến khi thịt bao quanh trứng. Tiếp theo, bạn lấy 1 miếng bột đã được làm sẵn cho nhân vào giữa rồi từ từ gấp các góc bột lại để tạo thành hình bánh bao.
Cuối cùng bạn chỉ cần bắt xửng hấp lên bếp, cho ít rễ ngò rí vào nồi nước ở phía dưới. Đặt phần xửng hấp lên trên, cho phần bánh bao vừa làm xong lên xửng hấp và lót 1 lớp giấy nến ở dưới, hấp khoảng 25 phút trên lửa vừa là đã có thể thưởng thức.
Bột hành tím ướp thịt heo quay:
Heo quay là một món ăn dân dã, quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Với phần da được quay giòn và phần thịt bên trong mềm ngọt, món ăn này khiến những thực khách từng thưởng thức qua đều không thể quên được. Khi được ướp chung với bột hành tím, món ăn này càng trở nên dậy vị và đặc biệt hơn. Một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến món ăn này là:
Thịt ba chỉ.
Chanh.
Hành tây.
Tỏi.
Ớt.
Gừng.
Hành tím.
Rượu trắng.
Ngũ vị hương.
Và một số loại gia vị khác.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến món heo quay này theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt heo:
Đầu tiên ta cần sử dụng dao để cạo để bỏ đi phần lông và lớp nhớt còn sót lại ở trên miếng thịt. Sau đó ta rửa thịt qua với nước muối hoặc rượu. Tiếp theo ta sử dụng muối hạt và nước cốt chanh để chà sát vào phần da nhằm giúp chúng trắng và đẹp hơn sau khi quay. Cuối cùng chúng ta rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Luộc thịt:
Cho vào nồi 2 lít nước và 1 muỗng cà phê muối sau đó bắt lên bếp. Cho thêm 1 quả hành tây lột vỏ, 2 nhánh gừng đập dập vào trong nồi. Tiếp theo cho thịt và 1 muỗng canh rượu vào luộc trong 30 phút rồi vớt ra. Lưu ý trong quá trình luộc thịt bạn cần gạt bỏ bọt thường xuyên để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị lên miếng thịt:
Pha chế hỗn hợp gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tỏi đập dập và một ít bột hành tím sau đó trộn đều lên. Tiếp đó, ta dùng dao khứa một vài đường trên phần nạc của thịt và cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên và dùng tay xoa đều cho miếng thịt được thấm gia vị.
Đối với phần da phía trên trên, ta sẽ gạt loại bỏ lớp nước bám bên trên bề mặt. Sau đó sử dụng một chiếc nĩa hoặc tăm xăm đều lên miếng da và lau sạch lớp mỡ chảy ra ngoài. Sau đó, cho vào chén 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước chanh, khuấy đều và quét đều hỗn hợp lên lớp da. Cuối cùng để miếng thịt nghỉ khoảng 2 tiếng cho thấm đều gia vị.
Bước 4: Quay thịt:
Việc cuối cùng bạn cần làm chính là đem thịt đi quay. Hiện nay có 2 kĩ thuật quay heo được sử dụng phố biến nhất là quay heo bằng chảo và quay heo bằng lò nướng. Tùy theo kỹ năng mà bạn có thể lựa chọn kỹ thuật quay phù hợp.
Trên đây là một vài cách sử dụng bột hành tím để nấu những món ăn ngon mà bạn nên tham khảo. Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại bột này từ đó có thể lựa chọn được món ăn phù hợp để nấu cho người thân và gia đình.