Trà có lợi cho sức khỏe như thế nào - Truyền thuyết về sự ra đời của trà
Trà là một thức uống mang đậm nét đặc trưng của người Việt Nam mình. Người dân cả 3 miền Bắc Trung Nam đều rất ưa chuộng loại thức uống này. Trà có thể xuất hiện giản dị trong quán cơm bình dân Sài Gòn, hoặc ngoài lề đường như trà đá vỉa hè của miền Bắc, hoặc xuất hiện như một loại thức uống trang trọng dùng đãi bạn bè tới chơi nhà của người nông dân miền Trung. Dân gian ta có câu: "Ấm trà là đầu câu chuyện". Nhâm nhi chén trà là khởi đầu cho những lần gặp gỡ hàn huyên của bạn bè tri kỷ, của những cuộc giao lưu bất chợt để từ không quen biết trở thành bạn. Điều đó cho thấy sự phổ biến của trà trong lòng người Việt xưa và cả cho đến ngày nay.
> Lá Vối, Nụ Vối vị thuốc cho mùa hè
> Gia đình tôi không thể thiếu bột sắn dây trong nhà
Truyền thuyết về sự ra đời của Trà
Khó có ai có thể biết chính xác thói quen dùng trà của Việt Nam ta khởi nguồn từ khi nào. Có một số sách trà cổ có ghi chép rằng nguồn gốc của trà được thấy khoảng hơn 4.000 năm trước ở Trung Hoa. Và câu chuyện ấy được ghi chép lại mang đầy vẻ thần thoại hơn là sự thật. Sách đã ghi: "Vua Thần nông khi tuần thú phương Nam, vô tình uống được một thứ lá cây rơi trong nồi nước đang sôi, bất chợt làm ngài cảm thấy tinh thần sảng khoái đầy phấn chấn. Từ đó ông gọi nó là "Trà" và loại nước này được lưu truyền rộng rãi trong nhân gian.
Có một nguồn tin khác cho hay: Khi xưa có một người thành thạo về thuốc nam, đã khám phá ra công dụng và cách sử dụng của trà vào năm 1575 trước công nguyên, trong chuyến tìm loại cây dược liệu để trị bệnh, ông đã phát hiện ra một loại lá cây rất lạ, mùi thơm mát, ông chưa tìm ra công dụng của lá cây này nên hái mang về nghiên cứu thêm. Tối đó khi đun nước uống, ông vô tình để rơi những chiếc lá vào nồi nước đang sôi, mùi vị nó thơm mát thật khiến lòng người sản khoái. Ông quyết định uống thử và ông đã phát hiện loại lá cây này thật có năng lượng kì diệu. Ông gọi nó là "Trà" và lập tức xếp nó vào một trong những loại thảo dược khiến cho tinh thần phấn chấn, sản khoái.
Trà - Thức uống giúp con người ta tỉnh táo, tinh thần sản khoái
Hiện nay, khoa học hiện đại đã chứng minh được trong trà xanh có rất nhiệu vật chất sinh học. Điển hình như các polyphenol, các alkaloid, các aminoaxít, vitamin, flavonid, flour, tanin, saponin... Tất cả có 12 nhóm hoạt chất trong cây trà có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, giúp cơ thể sản khoái, chống lại gốc tự do, và sự oxi hóa tế bào, kích thích ngon miệng khi dùng trong bữa ăn, chống lão hóa,...
Ngoài ra uống trà thường xuyên rất tốt cho hệ hô hấp và tim mạch, trà có khả năng ức chế, ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư vì trong trà người ta tìm thấy hợp chất ECGC (Epi gallocatechine gallate), chất này có khả năng ức chế tế bào ung thư mạnh mẽ. ECGC là hợp chất chống lại sự oxy hóa mạnh gấp 10 lần so với vitamin C và gấp 2,5 lần so với vitamin E.
Có rất nhiều loại trà mang thương hiệu và nét độc đáo riêng như trà đen,trà xanh, trà trắng, trà ô long, trà trà thổ nhĩ, Bạch Hào Ngân Châm, trà tân cương, trà móc câu.... Mỗi loại đều có nhiều nhiều hương vị và công dụng khác nhau. Người sành về trà sẽ có gu riêng cho mình, khi họ đã chọn được loại trà cho riêng mình thì không dễ thay đổi họ sang loại trà khác.
Ngoài ra có nhiều loại trà thảo mộc giúp hỗ trợ điều trị bệnh được nhiều người sử dụng. Có thể liệt kê một số loại tiêu biểu ở đây như trà lá vối, trà nụ vối, trà này giúp cơ thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị và đẩy lùi bệnh GOUT, mỡ máu cao. Trà hoa hòe tốt cho hệ tim mạch, trà Dây Thìa canh, trà khổ qua rừng,... cũng có công dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa và đẩy lùi bệnh tiểu đường, huyết áp, mỡ máu cao.
Cách thưởng trà độc đáo của người Việt mình
Ở Việt Nam có Phong trà (phong cách uống trà), nó thể hiện phong phú về văn hóa, cách ứng xử của người dân Việt. Cách thưởng trà của người Việt mình cũng rất riêng. Các bậc tiền nhân xưa cho rằng, ẩm trà chính là nghệ thuật, mà đã là nghệ thuật thì "phi công thức".
Uống trà phải chậm rãi, phải từ tốn, nóng vội không ngồi thưởng trà được, bởi vậy người xưa thường chỉ dạy con cháu cách uống trà, nhằm rèn luyện cả tính kiên nhẫn của con trẻ như sau: Uống trà không được đưa lên và tu một phát là hết, đầu tiên ta phải đưa qua mũi để tận hưởng hương vị trà, đánh thức khướu giác trước tiên, sau mới hạ dần xuống miệng, môi nhấp ngụm nhỏ, cảm nhận thấy chát đắng, cảm nhận chân răng như dính lại, miệng chép chép mấy cái bắt đầu thấy có dịch vị tiết ra vị ngọt diệu, lòng sản khoái bàn chuyện cùng bạn bè.
Người Việt Nam thưởng trà theo nhiều cách như độc ẩm (một mình), đối ẩm (hai người), hay quần ẩm (nhiều người) thể hiện văn hóa cộng đồng rõ nét, thuần chất của mình, nếu đi sâu vào từng lối thưởng trà ta lại phát hiện ra mỗi loại lại có những tiêu chuẩn riêng không giống nhau.
> Trà Nụ vối gói 500g thích hợp làm quà tặng ông bà
Để pha một bình trà ngon, loại nước được dùng phải là thứ nước tinh khiết nhất. Tiêu biểu như nước mưa được hứng giữa trời, hay từ các con suối trong mát nhất, tinh khiết nhất, cầu kỳ hơn nữa lấy từng giọt sương còn đọng trên cánh sen trong buổi sáng sớm. Cách đun nước cũng phải đúng để đảm bảo giữ được độ tinh khiết, thanh tĩnh của nước ban đầu tránh làm mất đi hương vị của trà. Do vậy người Việt ta có câu: "Nhất thủy nhì trà" để nói lên sự quan trọng của chất lượng nước, còn quan trọng hơn cả loại trà nào được pha.
“Tam bôi, tứ bình” (bình và ấm trà) chính là nói về bộ đồ dùng pha trà bao gồm ấm và 4 chén quân, một chén tống để chuyên trà. Chén quân đúng chuẩn phải là loại chén hạt mít (mắt trâu), bình trà cũng phải chuyên nghiệp, tùy theo lối uống “độc ẩm, song ẩm, tứ ẩm hay quần ẩm” mà chọn các loại bình trà khác nhau cho phù hợp.
“Ngũ quần anh,” tức ý chỉ tìm bạn trà, đôi lúc tìm bạn trà lại khó hơn nhiều với tìm bạn rượu. Vì bạn trà thường là bạn thân, bạn tri kỉ, cùng nhau thưởng trà, bình trà, ngâm thơ, trải lòng với nhau,... người hiểu mình được mấy người như thế.
Thời điểm uống trà thích hợp nhất chính là tờ mờ sáng, (khoảng 4-5 giờ sáng) khi thời khắc chuyển giao, âm dương giao hòa với nhau, uống trà vào đúng thời điểm này sẽ tận hưởng được không chỉ khí trời tốt lành mà còn cảm nhận được mùi vị của trà đậm đà nhất. Thật tuyệt vời khi bắt đầu ngày mới với một ấm trà nóng, khiến cơ thể tràng đầy năng lượng và tỉnh táo, sáng suốt để chinh phục mục tiêu mới.
Nghệ thuật uống trà quả là cầu kì, tinh tế phải không nào. Hy vọng qua bài viết vừa rồi shopthaoduoc.vn có thể giúp mọi người hiểu thêm về nghệ thuật uống trà đặc sắc của người dân Việt Nam mình, từ đó yêu thêm nghệ thuật trà, để chúng ta cùng nhau chung tay gìn giữ và phát huy nghệ thuật trà cho thế hệ mai sau.