Những Thực Phẩm Không Nên Ăn Cùng Thịt Gà
Thịt gà là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa ăn, đặc biệt là trong các dịp Lễ Tết. Tuy nhiên, việc kết hợp thịt gà với một số loại thực phẩm và gia vị không đúng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc gây ra hậu quả không mong muốn. Dưới đây là những thực phẩm không nên ăn cùng thịt gà.
> Những Thực Phẩm Hợp Và Kị Với Gan Heo Bạn Nên Biết
> Những Lưu Ý Khi Kết Hợp Thực Phẩm Với Cua Bạn Cần Nhớ
Tỏi, Rau Cải và Hành Sống:
Theo y học cổ truyền, thịt gà có vị ngọt và tính ấm, trong khi tỏi có tính đại nhiệt, rau cải và hành sống lại có tính hàn (lạnh). Khi kết hợp thịt gà với các loại thực phẩm này, cơ chế có thể gây rối loạn, dẫn đến hiện tượng hàn nhiệt giao tranh. Điều này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như bệnh lỵ và huyết khí tổn thương. Ví dụ: ăn thịt gà cùng với tỏi có thể làm tăng nhiệt trong cơ thể, gây nóng trong, nổi mụn hoặc viêm nhiễm. Tương tự, ăn thịt gà cùng rau cải và hành vi sống có thể gây cảm lạnh, gây tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.
Muối Vừng và Kinh Giới:
Thịt gà thuộc phong mộc, liên quan đến phủ tạng (gan). Trong khi đó, vừng (mè) có vị ngọt, có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết và khu phong. Kinh giới có vị cay, tính ấm, giúp giải quyết khí tụ (giải quyết tình trạng tắc khí) và hạ huyết áp (giảm tình trạng chảy máu). Khi kết hợp thịt gà với muối và kinh giới, có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, ù tai, run toàn thân.
Cơm Nếp:
Cơm nếp có vị ngọt và tính ấm, tương tự như thịt gà. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này, dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng, hay còn gọi là sán dây. Sán dây là một loại ký sinh trùng, có thể gây ra các triệu chứng đau bụng, buồn nôn và suy dinh dưỡng. Do đó, đừng nên ăn cơm nếp và thịt gà cùng lúc hoặc ăn quá nhiều để tránh nguy cơ nhiễm sán dây.
Cá Chép:
Thịt gà có vị ngọt và tính ấm, trong khi cá chép vị ngọt và tính hàn. Khi ăn thịt gà và cá chép có thể gây ra hiện tượng mụn nhọt hoặc bệnh trường ung. Nếu gặp phải tình trạng này, có thể dùng nước đỗ đen để giải độc. Đỗ đen có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung chăm sóc, rất tốt cho việc cân bằng nhiệt độ cơ thể khi ăn phải những sản phẩm thực phẩm có tính nóng hoặc lạnh.
Tôm:
Tôm và thịt gà đều có tính cam ôn (ấm), dễ gây động phong. Khi ăn tôm và thịt gà cùng nhau, có thể dẫn đến tình trạng ngứa ngáy khắp người. Điều này là do cả hai loại thực phẩm đều dễ gây ra phản ứng dị ứng hoặc kích thích trên da. Để giải quyết tình trạng này, có thể nấu nước kinh giới. Kinh giới có tác dụng làm dịu nhẹ, giảm viêm và tăng cường tuần hoàn máu, giúp làm giảm triệu chứng khó chịu do dị ứng thực phẩm.
Lưu Ý Khi Chế Biến Và Ăn Thịt Gà:
Ngoài việc tránh kết hợp thịt gà với các loại thực phẩm trên, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau khi chế biến và ăn thịt gà:
Lựa chọn thịt gà tươi và sạch : Thịt gà nên được mua từ những nguồn tin cậy, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua gà đã bị ôi thiu hoặc có mùi lạ.
Chế biến đúng cách : Thịt gà cần được nấu chín kỹ để tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh. Tránh ăn thịt gà sống hoặc tái.
Bảo quản đúng cách : Thịt gà nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo tươi ngon và an toàn.
Không ăn quá nhiều : Dù thịt gà là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều trong một bữa hoặc trong một ngày để tránh các vấn đề về tiêu hóa và cân nặng.
Việc kết hợp thực phẩm đúng cách không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình. Hãy lưu ý những thông tin trên để tránh những hậu quả không mong muốn khi ăn thịt gà.
Theo: Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên - Cây Thuốc Nam (Nhà Xuất Bản Thanh Hóa)