Củ Cải Trắng – Món Ăn Dinh Dưỡng Chữa Bệnh Hô Hấp Hiệu Quả
Củ cải trắng, một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon mà còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh theo Y học cổ truyền. Củ cải trắng có vị cay, tính mát, được sử dụng để điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau nhờ vào tính bình và khả năng quy vào kinh phế và vị. Theo Tây y, củ cải trắng chứa nhiều nước, đường, canxi, sắt, vitamin B và C, cùng nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe. Những công dụng này đã làm củ cải trở thành nguyên liệu quan trọng trong các bài thuốc dân gian chữa bệnh đầy bụng, ho có đàm, mất tiếng, thổ huyết, kiết lỵ, đau đầu, rộp miệng, và phòng ngừa sỏi túi mật. Dưới đây là một số phương pháp sử dụng củ cải trắng để chữa trị các chứng bệnh thông thường:.
> Chữa Bệnh Đường Hô Hấp Với Những Bài Thuốc Từ Củ Cải
> Khung Giờ Thải Độc Tại Các Cơ Quan Trong Cơ Thể
1. Chữa Viêm Họng:
Để chữa viêm họng, bạn cần chuẩn bị 1-2 củ cải tươi và một ít đường phèn hoặc mật ong. Sau khi cạo vỏ và rửa sạch, củ cải được cắt sợi và trộn với đường phèn. Hỗn hợp này được để qua đêm trong hũ để ra nước, sau đó chắt lấy nước uống. Nên uống trong vài ngày để đạt hiệu quả tối ưu.
2. Chữa Khản Tiếng, Mất Tiếng:
Củ cải tươi có thể giã hoặc ép lấy nước để uống. Để tăng cường hiệu quả, nước củ cải có thể được trộn với nước gừng tươi, ngậm và nuốt từ từ. Ngoài ra, kết hợp nước củ cải với nước giá đậu xanh cũng là một phương pháp hữu hiệu.
3. Chữa Ho:
Để chế biến bài thuốc chữa ho từ củ cải, bạn cần chuẩn bị 1kg củ cải trắng, 1kg quả lê, 250g gừng tươi, 250g sữa và 250g mật ong. Lê được gọt vỏ, bỏ hạt; củ cải và gừng được rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, từng loại nguyên liệu được vắt lấy nước và để riêng. Nước củ cải và nước lê được đun sôi, sau đó giảm lửa và đun tiếp cho đến khi đặc lại. Tiếp tục cho nước gừng, sữa và mật ong vào quấy đều, đun sôi lại rồi để nguội, cho vào lọ kín. Mỗi lần sử dụng, bạn pha một thìa canh hỗn hợp này với nước nóng, uống ngày 2 lần.
4. Trị Đau Do Sỏi Mật:
Củ cải tươi được thái thành miếng dày và tẩm mật ong, sau đó sấy khô. Củ cải đã tẩm mật ong này có thể được sử dụng để giảm đau do sỏi mật.
5. Chữa Đái Tháo Đường:
Bài thuốc chữa đái tháo đường từ củ cải bao gồm 200g củ cải, 50g gạo tẻ và một ít nếp. Tất cả nguyên liệu được nấu thành cháo và ăn lúc nóng, ngày 2 lần để đạt hiệu quả tốt nhất.
6. Dùng Cho Người Lao Phổi, Giãn Phế Quản:
Đối với những người mắc bệnh lao phổi hoặc giãn phế quản, món ăn từ củ cải trắng hoặc xanh kết hợp với thịt dê hoặc cừu là một lựa chọn tuyệt vời. Cần chuẩn bị 1kg củ cải, 500g thịt dê (hoặc cừu), hành, gừng tươi, rượu trắng và gia vị. Thịt dê được bóc màng, lọc gân, rửa sạch và cắt miếng nhỏ, sau đó trụng nước sôi, vớt ra và ướp với hành, gừng, rượu trắng. Tiếp tục nấu thịt với lượng nước vừa đủ. Củ cải sau khi cạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ được trụng nước sôi rồi cho vào nồi nấu cùng thịt dê cho đến khi chín mềm. Món ăn này được nêm nếm gia vị vừa ăn.
7. Phòng Ngừa Các Bệnh Tiêu Hóa:
Củ cải trắng còn có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng ngừa các bệnh tiêu hóa. Bạn có thể chế biến củ cải thành nhiều món ăn ngon như củ cải muối, salad củ cải hay canh củ cải. Những món ăn này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa các chứng đầy hơi, khó tiêu và tăng cường sức khỏe đường ruột.
8. Hỗ Trợ Giảm Cân:
Củ cải trắng là một thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân. Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, củ cải giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể thêm củ cải vào các món salad, nước ép hoặc nấu canh để bổ sung vào chế độ ăn kiêng hàng ngày.
Củ cải trắng không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền và hiện đại. Những bài thuốc và món ăn từ củ cải trắng giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
Theo: Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên - Cây Thuốc Nam (Nhà Xuất Bản Thanh Hóa)