Shop thảo dược

Top 6 món ăn hấp dẫn có sử dụng Hạt mùi (hạt ngò) làm gia vị chính

Hạt mùi được biết đến là một loại thảo dược cũng như là một loại gia vị nhằm làm món ăn thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng loại gia vị này

Sau đây, chúng ta hãy cùng điểm qua 6 món ăn có sử dụng hạt mùi làm gia vị để làm nổi bật lên mùi vị của món ăn, giúp món ăn ngon hơn nhé:

1. Cá hồi muối đơn giản:

Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Cá hồi.
• Hạt mùi.
• Tiêu.
• Rau thì là.
• Rượu , chanh.

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, bạn chỉ cần đem thịt cá hồi đã chuẩn bị đem đi thấm qua với lượng rượu và cốt chanh, sau đó sử dụng các loại nguyên liệu còn lại tạo thành hỗn hợp dùng để tẩm ướp và gói thịt cá hồi vào đó, bảo quản nơi tủ lạnh từ 3 – 5 ngày là có thể sử dụng được.

2. Cá hồi muối Gravlax:

Hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu bao gồm:

• 400 gram cá hồi phile.
• 1,5 gram hạt mùi.
• 25 gram muối hạt.
• 10 gram đường vàng.
• 8 – 10 gram đường vàng.
• 2 muổng rượu mirin.
• 5 gram tiêu xay.
• 1 quả chanh.
• 1 bó thì là.

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn sẽ tiến hành làm bước đầu tiên chính là: Đem có hồi phile đi lau khô qua bề mặt bằng giấy thấm, trước đó bạn có thể lóc phần da của đoạn thịt cá phile hoặc để yên tùy khẩu vị. Tiếp đó, hẵy sử dụng chanh đem đi rửa sạch bề mặt và vắt lấy nước cốt. Nước cốt chanh sau khi thu được đem hòa cùng rượu mirin và dùng hỗn hợp rượu cốt chanh rưới lên bề mặt thịt cá hồi. Vỏ chanh không bỏ đi, mà bạn hãy sử dụng nó để băm nhỏ ra và rưới lên thit cá. Sau đó, bạn hãy tiến hành trộn đều hỗn hợp gồm muối hạt , đường vàng, hạt mùi và tiêu xay, phần hỗn hợp này hãy sử dụng để xoa lên bề mặt cá sao cho đều khắp. Đối với rau thì là, bạn cũng thái chúng nhỏ ra, sau đó rắc lên trên miếng cá. Bước tiếp theo, hãy bọc đĩa cá lại với màng bọc thực phẩm và úp ngược chúng xuống sau đó lại dùng một vật nặng để bọc chặt chúng lại hơn và đem cho vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 2 – 3 ngày. Sau khi đã đủ thời gian ở tủ lạnh, bạn hãy đem cá ra, rửa lại một lần với nước sạch và thấm khô. Chỉ cần như thế là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

3. Bít tết cừu:

Hãy chuẩn bị gồm:

• 170 gram thịt cừu.
• ½ muổng hạt rau mùi, tỏ, muối, tiêu và đường trắng.
• 2 củ khoai tây.
• 30 gram kem sữa tươi.
• 20 gram bơ lạt.

Đầu tiên, ta hãy đem khoai tây đi sơ chế qua các bước rửa sạch dưới vòi nước và gọt vỏ. Sau đó đem chúng đi luộc cho chín. Khoai tây sau khi chín sẽ dẻo và dễ cho quá trình nghiền mịn. Bạn hãy nghiền mịn khoai tây ra và thêm vào đó là kem tươi. Hỗn hợp khoai tây, kem tươi sau khi đã trộn lẫn với nhau thì nặn thành từng miếng vừa ăn. Trong thời gian đó, hãy đem thịt cừu đi rửa sạch và loại bỏ những phần dư thừa là mỡ, gân. Tiếp đến hãy cắt chúng thành những lát vừa phải và dần mềm chúng ra. Thịt sau khi đã được dần mềm sẽ đem đi ướp cũng hỗn hợp bao gồm hạt mùi, muối, tiêu, ớt và đường trong khoảng 5 – 10 phút. Tiếp đếp, bạn cũng hãy cho chảo lên bếp để đun bơ chảy ra. Sau khi bơ đã chảy và thơm, hãy sử dụng chảo để áp chảo thịt cừu sao cho 2 mặt vàng đều, chín, mềm và không khô. Sau khi thịt cừu đã áp chảo xong, cho chúng ra đĩa và thêm vào đó là những viên khoai tây đã được vón cục sẵn, bạn cũng có thể trang trí thêm để sử dụng.

4. Gà hấp lá sen:

Hãy chuẩn bị:

• 1 con gà.
• 3 – 4 cái lá sen.
• 40 gram hạt mùi.
• 4-5 muổng nước mắm.
• 2 muổng dầu hào và cũng với đó là 1 muổng hạt tiêu.
• 5 – 7 cây nấm hương.
• 1 nắm hạt sen.
• 1 đoạn gừng.
• 3 củ hành khô.

Bước đầu tiên, bạn hãy đem gà đi làm thật sạch, loại bỏ phần ruột. Sau đó rửa gà lại với nước. Tương tự vậy, lá sen cũng được nhúng qua với nước để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá. Sau đó, ta cho gà vào giữa lá sen và trải thêm đó một số loại nguyên liệu và gia vị lên trên, sau đó xoa đều khắp con gà. Hãy ướp gà với nguyên liệu trong vòng 30 phút sau đó gói gà lại bằng lá sen để không lộ gà ra ngoài. Tiếp theo, hãy cho chúng vào nồi hấp, hấp cho đến lúc nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống và giữ nguyên trong vòng 40 phút thì tắt bếp. Sau khi đã tắt bếp và gà đã bớt nóng, hãy cắt lá sen ra và có thể thưởng thức.

5. Gà nướng thái:

Hãy chuẩn bị:

• Gà ta 1 con khoảng 1,7 kg.
• Bột hạt mùi.
• 2 viên đường thốt nốt.
• sả, tỏi.
• 2 muỗng dầu hào.
• 1,5 muỗng xì dầu.
• Muối và hạt tiêu.

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, bạn chỉ cần sơ chế qua gà cho sạch và để ráo nước. Những nguyên liệu được kể trên hãy đem cho chung vào một cối và giã nhuyễn nó ra. Tiếp đến, hãy xát hỗn hợp nguyên liệu trên lên toàn thân gà và để qua đêm để gia vị ngấm vào thịt. Sau cùng, bạn chỉ cần cho gà vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 200, sau một thời gian thì giảm còn 175 và tiếp tục nước thêm cho đến khi thấy gà chín tới thì tắt lò.

6. Thịt bò om coca:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 1 kg bắp bò.
• 5 gram hạt mùi, bột thì là, ớt bột, hạt tiêu.
• 1 gram mè trắng.
• 1 miếng thanh quế.
• ½ lon coca.
• Tỏi , hoa hồi.
• 10 ml nước tương.

Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu, chúng ta đem thịt bò đi rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Bên cạnh đó, hãy cho các nguyên liệu gồm : hoa hồi, tiêu, thanh quế và hạt rau mùi vào một túi lọc hoặc túi lưới để dễ dàng cho việc bỏ xác sau khi nấu. Sau đó, hãy cho thịt bò, gừng, tỏi, hành, tiêu và túi gia vị vừa mới chuẩn bị xong khi nãy vào nồi, đổ nước cho ngập thịt bò. Tiến hành đun thịt bò tới sôi thì vớt ra để nguội. Đặt 1 chảo lên bếp để đun nóng 10 ml nước tương, sau đó cho các lát thịt bò vừa được đun qua lúc nãy vào, đảo đều chúng lên để thấm tương vào thịt, sau đó hãy sử dụng ½ lon coca đổ tiếp vào chảo và tiến hành đun sôi trong 5 phút nữa, sau đó cho thêm tiêu, bột thì là, hạt mè trắng vào và đảo đều chảo một lần nữa thì tắt bếp. 

Trên đây là những cách chế biến các món ăn có sử dụng hạt mùi mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho mọi người những kiến thức cần thiết từ đó, đưa ra phương pháp sử dụng phù hợp nhằm đem lại sức khỏe tốt cho bản thân.

> Mua ngay sản phẩm hạt mùi (hạt ngò) từ shop thảo dược tại đây!