Cách sử dụng bột gừng trong chế bến món ăn
Bột gia vị luôn là thứ không thể thiếu trong các căn bếp lớn nhỏ hiện nay. Việc sử dụng các loại bột gia vị sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và đậm vị hơn. Trong số những loại bột phổ biến đó, bột gừng được rất nhiều người yêu thích bởi chúng dễ sử dụng và đem lại hương thơm đặc trưng. Vậy, loại bột này được sử dụng như thế nào trong việc chế biến các món ăn? Hãy cùng đọc qua bài viết sau để hiểu hơn về vấn đề này.
Những món ăn ngon sử dụng bột gừng:
Với màu sắc và mùi vị đặc trưng của gừng tươi, bột gừng phù hợp nhất để tẩm ướp gia vị trước khi chế biến. Loại bột gia vị này không chỉ giúp món ăn trở nên bắc mắt hơn mà còn khiến hương vị của món ăn thêm đậm đà. Những món ăn sử dụng bột gừng không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Một vài công dụng có thể kể đến của những món ăn có chứa nguyên liệu này như: chữa cảm lạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống viêm, giúp giảm cân,…
> Cách sử dụng bột ớt để nấu những món ăn ngon
> Địa chỉ bán bột tỏi chất lượng cao tại Tp Hồ Chí Minh
Mặc dù vâỵ, vẩn chưa có nhiều người biết được cách sử dụng bột gừng sao cho phù hợp, Dưới đây là một vài công thức mà bạn có thể tham khảo để chế biến các món ăn cùng bột gừng để làm tăng sự ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Gà kho:
Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm khá đơn giản mà bạn nên tham khảo. Khi kết hợp món gà kho cùng với bột gừng sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Để chế biến món gà kho, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nửa con gà.
Bột gừng.
Một ít ớt băm nhuyễn.
1 củ tỏi băm nhỏ.
2 củ hành tím băm nhỏ.
Hành lá.
Một số loại gia vị khác như đường, bột ngọt, nước nắm, tiêu,…
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu kể trên, hãy cùng bắt tay vào chế biến món gà kho. Để chế biến món ăn này bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Đầu tiên, ta sử dụng rượu trắng hoặc một ít muối hạt để khử mùi hôi và làm sạch thịt gà. Tiếp theo, đem gà đi rửa sạch và chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi chặt xong, ta sẽ ướp gà với dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt, bột gừng, đảo đều tay và chờ khoảng 15 phút để thịt gà thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến thịt gà
Hãy bắt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho hành và tỏi đã băm nhuyễn đảo đều. Khi tỏi và hành đã hơi ngã sang màu vàng thì bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào phi cùng nhằm giúp món trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn. Sau đó, cho phần gà đã ướp vào xào cùng rồi tiến hành kho đến khi thấy thịt gà đã mềm thì bạn cho thêm gia vị vào và nêm nếm đến khi vừa ăn. Sau khi thấy phần thịt gà đã chín đều và các gia vị đã keo lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra dĩa và trang trí thật đẹp là có thể thưởng thức rồi.
Thịt bò kho:
Tương tự với thịt gà, thịt bò cũng có thể kết hợp rất tốt với bột gừng. Khi chế biến với loại bột gia vị này, món ăn sẽ có một vị cay nhẹ rất hấp dẫn. Để nấu món thịt bò kho, bạn cần chuẩn bị:
300gr bắp bò hoặc nạm bò.
Bột gừng.
Ớt trái băm nhỏ.
1 củ tỏi băm nhỏ.
1 củ hành khô băm nhỏ.
Các loại gia vị khác như nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đường.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ta sẽ chế biến món ăn này theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt bò với muối để làm sạch và giảm mùi. Sau đó, cắt thịt thành từng cục nhỏ dạng quân cờ cho vừa ăn. Tiếp đến, ta ướp thịt với các loại gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối ớt, hành, bột gừng, tỏi băm rồi trộn đều tay và chờ khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến
Ta đặt chảo lên bếp và bật lửa để đợi chảo nóng rồi cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn đã sôi, tiếp tục cho hành và tỏi băm vào phi vàng. Ở bước này bạn có thể cho thêm một thìa nước mắm vào phi cùng để món ăn thơm ngon và có màu sắc đẹp hơn. Tiếp tục cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, đảo đều tay. Đến khi bạn đã thấy thịt bò đã chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra dĩa và trang trí thật đẹp là có thể thưởng thức món ăn này.
Trên đây là một vài các sử dụng bột gừng để nấu những món ăn ngon. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại bột giua vị này từ đó có thể lực chọn được cách chế biến món ăn phù hợp để tạo nên những bữa ăn ngon cho người thân và gia đình.