Tại sao nhiều người coi bột sắn dây là loại thảo dược không thể thiếu trong tủ bếp

"Từ bé tôi đã được mẹ truyền cho kinh nghiệm, cứ bị nhiệt miệng, mọc mụn nước trong miệng là tự động lấy bột sắn dây ra khuấy uống, độ 2 hôm là khỏi. Không những thế khi bị ấm đầu hay có dấu hiệu cảm sốt, bột sắn dây luôn là lựa chọn hàng đầu, thay cho thuốc tây. Thói quen ấy theo tôi cho đến tận bây giờ, không chỉ dùng bột sắn dây để chữa bệnh lúc cần, bình thường tôi vẫn pha bột sắn dây và uống như một thức uống giải khát, thay cho các loại đồ uống không mấy tốt lành trên thị trường."

Tìm hiểu về cây sắn dây

Cây sắn dây được nằm trong danh sách những vị thuốc Nam có công dụng trị nóng trong. Đặc tính rất mát và lành, có thể sử dụng hằng ngày để thanh lọc cơ thể và phòng ngừa bệnh tật. Sắn dây đặc biệt tốt cho những người thường xuyên ăn các loại đồ ăn cay nóng, hay bị nóng gang, nổi mụn nhọt. Những ngày hè nóng nực thì bột sắn dây như là một thứ nước giải khát tuyệt vời.

Bạn có biết sắn dây là một loại cây có sức sống rất mãnh liệt không, sắn dây là loại cây leo, dài tới 10m, rễ phát triển to lên thành củ. Rễ của cây sắn dây phát triển rất mạnh, đôi khi khó kiểm soát được sự xâm lấn của nó, vì vậy sắn dây được khuyến khích trồng để chống xói mòn cho đất. Hình dạng của rễ cây sắn dây cũng tương đồng với đường ruột của con người, nơi mà hầu hết bệnh tật đều xuất phát từ đó.

Ngày xưa sắn dây hay được bắt gặp mọc hoang khắp các sườn núi, các nông trang, bờ dào. Nhưng ngày nay hầu như được trồng tập trung để làm vùng nguyên liệu sản xuất bột sắn dây cung cấp cho thị trường. Các tỉnh phía Bắc là nơi làm ra bột sắn dây ngon nhất, chất lượng tốt nhất.

> Thời điểm uống bột sắn dây tốt nhất là khi nào?
> Nhận biết bột sắn dây nguyên chất và bột sắn dây pha trộn

Tại sao nhiều người coi bột sắn dây là loại thảo dược không thể thiếu trong tủ bếp

Theo Đông y, sắn dây vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, phát biểu thấu chẩn, thăng dương chỉ tả, sinh tân chỉ khát. Dùng trong các trường hợp sốt do ngoại cảm, đau vai, cổ gáy, nhứt đầu, sởi, sốt cao mất nước, tiểu đường, tiêu chảy, kiết lỵ, huyết áp cao, thiếu máu cơ tim, người hay chảy máu cam, ngộ độc bia rượu, nôn ra máu, trĩ xuất huyết.

Trong thực dưỡng thì bột sắn dây được coi như một loại thảo dược đặc biệt có thể dùng mỗi khi có dấu hiệu bệnh hoặc dưỡng sinh hàng ngày đều tốt. Nó đặc biệt thích hợp cho trẻ em, rất lành và hầu như không có tác dụng phụ. Dùng trong những trường hợp trẻ có dấu hiệu sốt nhẹ, nóng trong người, mọc mục lẹo ở mắt. Sắn dây tốt cho các vấn đề dạ dày và đường ruột, giúp hạ đường huyết, đau bụng kinh, tiền hành kinh cũng như sự nặng nề do các thực phẩm chiên, nướng… Dùng thường xuyên để làm khỏe mạnh dòng máu, giải độc, ăn ngon, ngủ ngoan, chống mất canxi cho phụ nữ.

Khi bạn cảm thấy cơ thể không khỏe do ăn uống thiếu lành mạnh, hãy nghĩ đến sắn dây. Khi dùng sắn dây để trị bệnh, không nên dùng chung với đường, nếu có thể hãy dùng chung với mơ muối là cách trị liệu trong phương pháp dưỡng sinh để phục hồi sức khỏe.

Theo các nhà khoa học, trong thành phần của củ sắn dây rất giàu proteinlexithin có tác dụng kích thích sản sinh ra estrogen là nội tiết tố, nó đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sắc đẹp của người phụ nữ. Đặc biệt kích thích vòng 1 của phụ nữ thêm tròn đầy và săn chắc và giúp điều hòa cơ thể sau thời kình kinh nguyệt.

Sắn dây còn có khả năng điều trị tàn nhang và vết nám. Khả năng này bắt nguồn từ một nhóm hoạt chất Isoflavone có trong củ sắn dây có hoạt tính Estrogen tương tự như hormon Estrogen ở người phụ nữ. Chính chất này giúp cơ thể ngăn cản sự bài tiết quá nhiều các sắc tố melanin (melanin đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành sắc tố da) làm giảm thâm nám. Ngoài ra, chất Isoflavone còn có tác dụng chống oxy hóa, chống lại quá trình lão hóa, giúp bạn luôn trẻ trung và xinh đẹp.

Anh Nam (Trường Thọ - Thủ Đức) chia sẻ: Từ bé tôi đã được mẹ truyền cho kinh nghiệm, cứ bị nhiệt miệng, mọc mụn nước trong miệng là tự động lấy bột sắn dây ra khuấy uống, độ 2 hôm là khỏi. Không những thế khi bị ấm đầu hay có dấu hiệu cảm sốt, bột sắn dây luôn là lựa chọn hàng đầu, thay cho thuốc tây. Thói quen ấy theo tôi cho đến tận bây giờ, không chỉ dùng bột sắn dây để chữa bệnh lúc cần, bình thường tôi vẫn pha bột sắn dây và uống như một thức uống giải khát, thay cho các loại đồ uống không mấy tốt lành trên thị trườngNhưng tìm được chỗ bán sắn dây ngon, không pha trộn thì phải có kinh nghiệm sử dụng sắn dây lâu năm mới có thể nhận biết được.

Chị Quỳnh (Quận 9) cho hay: Con gái tôi hay đau vặt, thường xuyên bị sốt. Bé đang được gửi ở trường mầm non Việt Duy (đường Trương Văn Hải - Quận 9). Mỗi khi bé sốt, tôi phải cho bé nghỉ ở nhà, bé mới 3 tuổi nên mỗi lần bé đau là cả gia đình gần như rối loạn. Chồng tôi thì hay đi công tác, mỗi lần như vậy tôi phải nghỉ ở nhà có khi cả tuần để chăm bé. Bé còn nhỏ nên tôi cũng rất hạn chế cho bé dùng thuốc Tây, đa số là chườm nước cho mát và ăn các loại cháo giải nhiệt. Tôi được bà chị mách dùng bột sắn dây cho bé uống sẽ hạ sốt hiệu quả. Từ khi dùng bột sắn dây, bé nhà tôi đỡ đau lặt vặt hẳn, hoặc khi có dấu hiệu sốt nhẹ, tôi pha 1 cốc sắn dây cho bé uống là sáng ngủ dậy đỡ ngay. Sắn dây nếu pha loãng loãng bé sẽ rất thích, uống mà không cần phải bắt ép. 

Thật vậy, dùng bột sắn dây rất tốt trong phòng và trị nóng sốt do thời tiết ở trẻ, nhưng bên cạnh đó ta cũng cần lưu ý một số vấn đề sau: Đối với trẻ em, bột sắn dây chỉ nên dùng cho bé từ độ tuổi ăn dặm (6 tháng tuổi) trở lên và phải nấu chín để tránh bị lạnh bụng, giúp thanh nhiệt giải độc cho trẻ hiệu quả và nên dùng bột sắn dây với lượng ít hơn so với người lớn.

Những lưu ý cần biết khi dùng bột sắn dây?

Tuy là bột sắn dây loại thức uống khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến và uống bột sắn dây đúng cách. Việc sử dụng bột sắn dây sai cách có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Vì Bột sắn dây được sản xuất hoàn toàn thủ công. Vì vậy quá trình lọc của bà con nông dân nhất định sẽ không lọc được hết tạp chất và những vi khuẩn có hại. Để phòng ngừa nguy cơ dùng bột sắn dây mà bị đau bụng, tiêu chảy, thì tốt hơn hết ta nên pha bột sắn dây với nước sôi để làm chín bột sắn. Không nên pha với nước lạnh rồi uống.

Lưu ý: Bột sắn dây tuy tốt nhưng cũng không nên uống quá 1 ly bột sắn dây mỗi ngày, cơ thể dễ bị lạnh, phản tác dụng.

Hiện nay một số nơi hay ướp bột sắn dây với hoa bưởi để tạo vị thơm và cay, tuy nhiên shop khuyến cáo ta nên dùng bột sắn dây nguyên chất không tẩm ướp để tránh làm mất đi dược tính và mùi thơm đặc trưng vốn có của bột sắn dây.

Bột sắn dây sử dụng cho phụ nữ mang thai cũng rất tốt, giúp thanh nhiệt hạ hỏa. Tuy vậy, nếu cơ thể bạn đang trong tình trạng bị lạnh, cơ thể yếu ớt, mỏi mệt, có dấu hiệu tụt huyết áp,... tuyệt đối không nên uống bột sắn dây vì sẽ làm cơ thể mệt mỏi hơn.

> Xem chi tiết sản phẩm bột sắn dây được làm từ củ sắn dây ta nguyên chất tại đây