Bông gì mà giống bông sen.

Toàn thân xanh mứt, công dụng tuyệt vời.

Nghe câu đố này chắc hẳn các bạn sẽ liên tưởng đến bông Atiso đúng không nào. Atiso là một cây được sử dụng rất nhiều để chế biến các món ăn ngon mà còn là một loại thảo dược giúp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị rất tốt cho cơ thể con người.

Atisô có tên khoa học là Cynara scolymus,  là loại cây lá gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu quanh Địa Trung Hải đã được người Cổ Hy Lạp và Cổ La Mã trồng để lấy hoa làm rau ăn. Atiso là cây thuốc nguồn gốc Địa Trung Hải được người pháp du nhập vào trồng ở Việt Nam từ hàng trăm năm nay ở các vùng có khí hậu ôn đới như Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo ( Vĩnh Phúc), hiện nay Atiso được phát triển trồng ở nhiều nơi kể cả vùng đồng bằng như Hải Dương cây vẫn phát triển khá tốt. Atiso là cây thảo lớn cao 1 -1,2 m, có thể đến 2m. Thân ngắn thẳng và cứng, có khía dọc phủ lông trắng như bong, lá tom dài mọc so le, mặt trên xanh lục mặt dướ có lông trắng, cuống lá to và ngắn. Cụm hoa hình đầu to mõ ở ngọn màu đỏ tím hoặc tím lơ nhạt, lá bắc ngoài của cụm hoa rộng, dày và nhọn. Quả nhẵn bóng, màu nâu sẫm có mào lông trắng. Hiện nay, mọi người trồng Atiso không chỉ dùng lá bắc và hoa để ăn mà còn dùng để làm thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.

1. Công dụng của bông Atiso:

Bạn đang muốn tìm một loại thuốc tốt cho sức khoẻ, vừa phòng ngừa hay hỗ trợ điều trị bệnh thì Atiso là một thí dụ điển hình. Atiso có nhiều công dụng vô cùng hữu ích.

Atiso có tác dụng lợi mật và bảo vệ gan:

Nhờ Atiso mật chẳng những được bài tiết nhiều hơn trong gan mà đồng thời còn thoát xuống túi mật nhanh hơn bình thường. Chất độc trong gan nhờ đó qua túi mật rồi xuống ruột non nên không kịp phá hoại lá gan. Nhờ vậy mà gan đang hoá giải đủ loại độc tố, từ những chất phụ gia trong thực phẩm công nghiệp cho đến các hoá chất trong nông nghiệp hay cồn trong rượi bia. Nhiều người do phải làm việc trong môi trường ô nhiễm hay thường xuyên phải uống rượu bia thì Atiso vẫn có thể góp bảo vệ lá gan nếu biết kết hợp Atiso trong những bữa ăn hàng ngày.

Atiso giúp cải thiện đường tiêu hoá:

Một công dụng tuyệt vời của Atiso mà ít người biết đó là nó giúp cải thiện tiêu hoá, chống biếng ăn và điều trị đau bụng trong hội chứng đường ruột quá nhạy cảm. Đối với những người càng căng thẳng về công việc thì càng nên sử dụng Atiso hàng ngày vì căng thẳng cũng là một nguyên nhân khiến việc ăn uống không ngon miệng hệ tiêu hoá hoạt động không tốt. Đối với những người cao tuổi thì Atiso là một vị thuốc nhuận trường lý tưởng có thể sử dụng lâu dài mà vô cùng an toàn.

Atiso giúp hạ mỡ trong máu thông qua tác dụng kép:

Ngoài tác dụng hỗ trợ cải thiện đường tiêu hoá Atiso còn giúp hạ mỡ trong máu thông qua cơ chế tác dụng kép. Một mặt Atiso ức chế tiến trình tổng hợp cholesterol, mặt khác atiso thúc đẩy phản ứng phân huỷ cholesterol kiểm soát đầu vào đẩy mạnh đầu ra để chống tình trạng tồn kho.

2. Cách sử dụng bong Atiso:

Bông Atiso có tác dụng dưỡng bổ, kích thích tiêu hoá tốt hơn, lợi gan mật, lợi tiểu thường dùng để nấu canh, hầm xương heo xương bò, chân giò hoặc xào với nấm. Khi bạn dùng bông Atiso chỉ nên dự trữ bằng cách bỏ vào tủ lạnh tối đa bảy ngày, khi nấu không nên dùng nồi nhôm hay gang vì các kim loại này sẽ làm Atiso mất màu, gây đắng khó ăn.

Dùng để chế nước uống: Bông Atiso thái mỏng phơi thật khô. Mỗi lần dùng cho khoảng 20 -30 g chế trong 1 đến 1,5 lít nước dùng làm thức uống giải khát hàng ngày. Có thể pha chế theo hai cách:

- Nấu trực tiếp: Rửa siêu thật sạch sau đó cho Atiso vào siêu và đun khoảng 5 -10 phút để nguội rồi uống.

- Hãm bằng nước sôi: Tráng nước sôi, hãm bằng bình pha trà với nước sôi 9 -10  phút cho ngấm rồi uống.

Hiện nay bông Atiso được chế biến thành nhiều sản phẩm tốt cho sức khoẻ và phân phối nhiều trên thị trường. Tuy nhiên để mua được sản phẩm Atiso uy tín và có chất lượng không phải dễ dàng. Là những khách hàng thông minh bạn sẽ biết tìm đến những nơi uy tín chất lượng để có được những sản phẩm tốt và đảm bảo.

Số 87 Ngô Quyền Phường Hiệp Phú Quận 9 Tp Hồ Chí Minh